Saisonale Angebote im Felsenkeller Holzminden

Gerichte passend zur Saison und Jahreszeit

Genießen Sie Ihren Aufenthalt bei uns im Felsenkeller. Viele Gerichte und Speisen bringt man mit der Jahreszeit in Zusammenhang. Auch wir halten uns an Traditionen und möchten Ihnen mit unseren Angeboten eine nicht zu vergessende Zeit in unserem Restaurant bereiten.

Nutzen Sie die Möglichkeit zur Tischreservierung über unser Kontaktformular. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Gans 2018





Im Grunde ist St. Martin ein Tag der Rache, wenngleich er auch – in der Regel – einhergeht mit Genuss. Hier ist die Rede von der Martinsgans, die traditionsgemäß ab dem 11.11. in so mancher Pfanne landen wird. Wer nicht weiß, warum:

Der äußerst bescheidene und zurückhaltende heilige Martin von Tours hat im vierten Jahrhundert nach Christus nicht nur seinen Mantel zerschnitten und mit einem Bettler geteilt. Er wurde auch zum Bischof gewählt.

Und weil er die Wahl eigentlich nicht wollte, soll er sich vorher in einem Gänsestall versteckt haben. Aber das Federvieh hat ihn durch lautes Geschnatter verraten. Angeblich wird es seitdem ab November in die Pfanne gehauen, mit dem Martinstag beginnt die Gänseschlachtsaison.


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Günkohl 2018





Grünkohl – im Norden sehr beliebt

Auch wenn Grünkohl eigentlich aus dem Mittelmeergebiet stammt, erfreut sich die Kulturpflanze in Norddeutschland besonderer Beliebtheit.

Genießen Sie die kalte Jahreszeit bei uns im Weserbergland, denn nicht nur die Landschaft einen ganz eigenen Charme, sondern auch der Stadtbalkon Holzmindens, wo wir Ihnen in Felsenkeller Tradition den gesunden Grünkohl, der Ihr Immunsystem stärkt und Ihren Gaumen erfreut, reichen.



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